Descrição
Sábado 19 de Dezembro (11h) @ Espaço Compasso: Workshop De Produção De Kefir
O Kefir é um probiótico, uma “cadeia” de bactérias, leveduras, proteínas e açúcares complexos (ou polissacarídeos), benéficos para a saúde e que tem uma aparência muito semelhante a uma couve flor, podendo ter o tamanho duma ervilha ou noz.
Também é chamado de Flôr do Iogurte, Cogumelos Tibetanos, Cogumelos do Iogurte e Fungo do Iogurte.
Rico em proteínas, vitaminas e minerais, tem propriedades antifúngicas e antibióticas entre outras, podendo ser uma ajuda na prevenção de vários problemas de saúde:
Equilíbrio da flora intestinal e contribui para a absorção de nutrientes; Facilita a digestão; Diminui o colesterol; Melhora a densidade óssea e combate a osteoporose; Tem um efeito tranquilizador do sistema nervoso (sendo benéfico para quem sofre de depressão ou distúrbios do sono, por exemplo); Aumenta a resistência a infeções em pessoas saudáveis; Previne problemas de vesícula, fígado ou rins; Pode ser usado como tratamento de problemas dermatológicos como acne, eczemas, psoríase ou alergias, por exemplo; Sintetiza vitaminas do complexo B; Pode ser indicado para pessoas com intolerância à lactose, visto que as suas bactérias e leveduras consomem a maior parte da lactose durante o processo de fermentação.
O Kefir de leite pode ser cultivado/fermentado em leite animal, como o leite de vaca consumido pela grande maioria das pessoas, ou vegetal como leite de coco, soja, aveia ou arroz, por exemplo.
A aparência é semelhante à do leite coalhado e o sabor lembra um iogurte, só que um pouco mais ácido e com um valor nutricional e terapêutico muito superior.
O Workshop vai decorrer entre as 11h e as 12h, sendo limitado a 5 participantes e decorre apenas se houver mais de 2 inscritos.
Vai ser explicado todo o processo de manuseamento, preparação, conservação e consumo. Uma vez respeitadas todas estas metodologias, o Kefir pode durar uma eternidade.
Tem o custo de 10€, já com um kit composto por vários elementos, para a preparação, manutenção e conservação do Kefir, já com todos materiais necessários, além de 2 frascos já com o Kefir pronto.
Todos interessados em participar devem fazer pagamento em https://espacocompasso.com/produto/10-dez-workshop-de-producao-de-kefir/, até às 13h de dia 17 de Dezembro.
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Saturday, December 19th (11am) @ Espaço Compasso: Kefir Workshop Production
Kefir is a probiotic, a “chain” of bacteria, yeasts, proteins and complex sugars (or polysaccharides), beneficial to health and having a very similar appearance to a cauliflower, being the size of a pea or walnut.
It is also called Tibetan Mushrooms, Yoghurt Flour, Yogurt Mushrooms and Yogurt Fungus.
Rich in proteins, vitamins and minerals, it has antifungal and antibiotic properties among others, and can be an aid in the prevention of several health problems:
Balance of the intestinal flora and contributes to the absorption of nutrients; Facilitates digestion; Decreases cholesterol; Improves bone density and combat osteoporosis; It has a calming effect on the nervous system (being beneficial for people suffering from depression or sleep disorders, for example); Increases resistance to infections in healthy people; Prevents gallbladder, liver or kidney problems; It can be used as a treatment for dermatological problems such as acne, eczema, psoriasis or allergies, for example; Synthesizes B-complex vitamins; It may be indicated for people with lactose intolerance, since their bacteria and yeast consume most of the lactose during the fermentation process.
Kefir milk can be grown/fermented in animal milk, such as cow’s milk consumed by the vast majority of people, or vegetable such as coconut milk, soybeans, oats or rice, for example.
The appearance is similar to that of curdled milk, and the taste resembles a yoghurt, only slightly more acidic and with a much higher nutritional and therapeutic value.
The workshop will be held between 11 am and 12 am, it will be limited to 5 participants and will only take place if there are more than 2 inscriptions.
The whole process of handling, preparation, conservation and consumption will be explained. Once all these methodologies are respected, the Kefir can last for eternity.
It has the cost of € 10, already with a kit composed of several elements, for the preparation, maintenance and conservation of Kefir, with all tools necessary, plus 2 jars with kefir ready for consumption.
Anyone interested in participating must make payment at https://espacocompasso.com/produto/10-dez-workshop-de-producao-de-kefir/, until 1:00 pm on December 17th.
