Cardápio do Festival Estrellitas – Vegano, Desintoxicante e Biológico

Manhã

1 ° suco verde ou leite vegetal de amêndoas e granola com ou sem açúcar, tapioca doce ou salgada – óleo de girassol ou oliva guaca-mole; doce: óleo de côco ou margarina, doce de banana com mel, canela e côco ralado – e frutas

2 ° Néctares – gengibre, abacaxi e hortelã; açafrão, beterraba e limão; canela, couve e capuchinha – e granola com ou sem açúcar, tapioca doce ou salgada – óleo de girassol ou oliva guaca-mole; doce: óleo de côco ou margarina, doce de banana com mel, canela e côco ralado – e frutas

3 ° Leite vegetal de amêndoas, granola com ou sem açúcar, tapioca doce ou salgada – óleo de girassol ou oliva guaca-mole; doce: óleo de côco ou margarina, doce de banana com mel, canela e côco ralado – e frutas (principalmente para os facilitamores)

* 3 frutas por pessoa

Tarde

1 ° Grão-de-bico, arroz integral, refogado de abóbora, batata-doce, cogumelos, gengibre, mostarda e gerssal à gosto

2 ° Feijão azuki, chouriça vegana, arroz integral, refogado de alho-poró, beringela, tomate, cenoura e açafrão.

3 ° Lentilha ou grão-de-bico germinados, escondidinho de batata, corgete, queijo de côco e fubá e cominho.

Saladas (Para almoço e jantar)

1 ° Alface, tomate, beterraba e limão

2 ° Alface, pepino, agrião e limão

3 ° Pepino, beterraba, cenoura e limão

Sobremesas (Para almoço e jantar)

1 ° Bolo especial – óleo de côco, leite de côco (para doces), côco ralado, canela, banana, chia, aveia, trigo com fermento, açúcar, azeite de oliva e água.

2 ° mingal de fubá com mel e leite vegetal

3 ° Maçã assada – com canela, cravo e mel

Sumos (Para almoço e jantar)

1 ° meloa com hortelã

2 ° nectarina (alecrim em pó à gosto)

3 ° kiwi com manjericão (farinha de linhaça à gosto)

Noite

1 ° Acompanhamento: Sopa de batata, abóbora, alho poró e orégano Pricipal: arroz integral com gerssal

2 ° Acompanhamento: Sopa de cenoura, folha da cenoura, salsinha e cebolinha Principal: torta de legumes com farinhas de arroz e linhaça

3 ° Acompanhamento: Sopa de beterraba, nabo e pimenta Principal: cevada germinada com limão